‘곱창구이’와 ‘곱창 구이’ 중 맞는 띄어쓰기는 무엇인가요?

‘곱창구이’로 붙여 쓰는 것이 맞습니다. ‘구이’가 앞말에 붙어 ‘구운 음식’ 뜻을 만드는 경우에는 한 단어처럼 붙여 적습니다.

‘구이’는 ‘생선구이, 불고기구이’처럼 일부 명사 뒤에 결합해 ‘~을 구워 만든 음식’이라는 뜻을 나타내는 말로 쓰입니다. 이런 경우에는 앞의 재료 이름(곱창)과 ‘구이’가 결합해 음식 이름을 이루므로 띄어 쓰지 않고 ‘곱창구이’처럼 붙여 적는 것이 자연스럽습니다. 또한 표준국어대사전에 해당 단어가 꼭 올라 있지 않더라도, ‘명사+구이’가 음식 이름으로 굳어 쓰이는 방식이라면 붙여 쓰는 원칙을 적용할 수 있습니다. 실제 사용을 반영하는 사전인 ‘우리말샘’에도 ‘곱창구이’가 한 단어로 등재되어 있습니다.

비슷한 방식으로 ‘닭갈비구이, 조개구이, 버섯구이’처럼 재료명+‘구이’ 형태의 음식명은 대체로 붙여 씁니다. 다만 ‘곱창 구이용(구이용 곱창)’처럼 ‘구이’가 음식명이라기보다 ‘굽는 행위/용도’를 강조하는 맥락에서는 띄어쓰기가 달라질 수 있으니 문맥을 함께 살피는 것이 좋습니다.